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新鮮牛肉排骨怎么做好吃

新鮮生活百科

1、牛排剁成塊洗凈 。
2、準備配料蔥切段 ， 花椒 ， 大回 ， 姜用刀拍兩下 ， 干辣椒適量 。
【新鮮牛肉排骨怎么做好吃】3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下 。
4、鍋內放油炸花椒和大回 ， 然后撈出來倒掉 。
5、在熱油里放入姜和辣椒 。
6、倒入焯過水的排骨翻炒 。
7、炒一會之后放醬油上色 ， 放料酒去腥味 ， 繼續翻炒 。
8、等炒的沒水分了 ， 就倒入開水開始燉 ， 這時可以把鹽和糖放入好入味 。因為牛肉不太好燉爛 ， 就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里 ， 放上蔥 ， 燜三十分鐘 。
9、燜好后里面還有很多湯汁 ， 就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了 。