1、把蟶子放入盆中，加入適量鹽，放入冰袋，養3小時左右 。
2、冬瓜切薄片 。
3、準備一鍋水，放入姜片燒開后加入料酒 。
4、加入蟶子氽1分鐘 。
5、把氽過的圣子再沖洗一下 。
6、另起一鍋水，放入生姜和少許油 。
7、加入冬瓜燒開 。
8、加入蟶子煮至冬瓜呈透明狀態 。
9、加入適量的鹽調味即可 。
【蟶干冬瓜湯步驟】10、起鍋前撒上蔥花 。
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