1、準備食材：臘肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切條，蒜葉切段 。臘肉片切成薄片 。熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，姜絲炒香，臘肉煸炒 。放入料酒，加入醬油，如果感覺干鍋，可以淋點水 。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜葉，中間淋水，防止干鍋 。蒜葉燒軟即可盛盤 。
【臘肉怎么炒好吃又簡單】2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素 。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效 。
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