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人參能大補元氣，補脾益肺，生津安神，人們常用它來補虛養生 。但是人參在服用的時候，搭配禁忌是一定要注意的，下面來看看人參不能與什么同食 。人參和茶人參中含有蛋白質，多肽，多糖等，茶含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合成沉淀，影響人參有效成分的吸收而降低藥效 。
人參和白蘿卜人參味甘微溫，為補氣藥，蘿卜味辛性涼，為行氣消導之品，兩者作用相反，不宜同用 。
人參和橘子，獼猴桃人參中含皂苷，橘子，獼猴桃中維生素c含量豐富，吃人參同時吃橘子或獼猴桃的話，在酸性環境下，皂苷在酶的作用下容易水解失效，喪失藥效 。
【人參不能與什么同食 吃人參不能吃什么】
人參和菠菜，豬血人參中含皂苷，與豬血或菠菜中的鐵離子結合，會生成沉淀，影響吸收，降低藥效 。
人參和葡萄，山楂，石榴葡萄，山楂，石榴都是含鞣酸的水果，鞣酸與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥效，故不宜同吃 。
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