酸奶是非常好喝也非常有益于身體的一種奶制品，自己做的酸奶可以更好地控制糖分和添加劑，更適合減肥食用 。好的酸奶應該是粘稠的，那么酸奶要怎么做才不會太稀呢？
酸奶怎么做味道醇厚1、想要酸奶濃稠，先用蛋白質含量高的牛奶原料普通伊利是3.2g，高端金典是3.6g，
普通蒙牛是3.2g，高端特侖蘇是3.6g，
普通光明是3.0g，高端優＋是3.3g 。
當然是蛋白質含量越高，制作出來的酸奶品質更好，更凝乳、濃稠 。
2、自制酸奶秘密配方想要和超市酸奶一樣濃稠，酸甜適中，教你一個方法：3大勺奶油和10g白砂糖
在發酵之前加入，攪拌均勻之后，蓋上蓋子發酵，就會有超級美味的酸奶 。
3、發酵完成之后，先冷卻一段時間，再放入冰箱酸奶有個“后熟”過程 。
發酵完成后，有一部分主管凝聚和香味的乳酸菌會在降溫的過程中繼承工作，讓酸奶凝聚成細滑的凝塊，以及擁有醇厚乳香風味 。
假如這個時候立馬放入冰箱，乳酸菌們直接進入低溫休眠狀態，酸奶的發酵只會“半生不熟” 。
做出來的酸奶太稀怎么辦做出來的酸奶太稀可能是因為把剛做好的酸奶直接放入冰箱 。
酸奶直接放入冰箱，會導致降溫過快，缺少了一個“后熟”的過程 。負責凝聚酸奶和產生香味的乳酸菌直接進入低溫休眠狀態，沒有足夠的時間工作，酸奶當然“半生不熟” 。
【方法】：酸奶做好以后，先放在常溫中慢慢冷卻一段時間，再放入冰箱冷藏，酸奶狀態會更好 。
手工酸奶和純牛奶喝哪個好純牛奶和自制酸奶都很好，最好的就是兩種都喝 。自制酸奶可以放在早餐吃，牛奶可以在晚上睡前2小時喝 。
國人大部分是乳糖不耐癥，早上空腹喝牛奶，易拉肚子或惡心、嘔吐 。而自制酸奶從牛奶發酵而來，將牛奶中引起不適的乳糖分解，不會出現上述情況，是早餐面包等的好搭檔 。
酸奶的口味比較酸甜、清新，也能喚醒一整天的活力 。早上喝牛奶，也有助眠因子，小心早上開會開著開著就睡著 。
而晚上睡前2小時喝牛奶，一方面不會造成消化負擔，另一方面晚上12點是補鈣的好時機 。喝牛奶可以補鈣同時，保證睡眠質量，一舉兩得 。
【酸奶怎么做味道醇厚,做出來的酸奶太稀怎么辦】

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