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怎么做湯圓詳細步驟

生活百科湯圓

湯團做為在我國元宵佳節最具特點、更為經典的必需食材，不但有悠久的歷史，并且味兒香糯爽口，是很多人都十分喜歡的一種特色美食 。湯團不但代表著家中的闔家團圓，并且還含有闔家幸福的喻意 。湯圓的餡也是有很多種多樣，如新鮮水果餡的、紅豆餡的、芝麻餡的、核桃仁餡的 。假如我們自身會做湯圓，就省得去超市買來 。
一、湯圓怎么做
食物：粘米粉200克、花生米(生)200克、核桃仁(干)30克、老紅糖20克、動物油(煉)15克 。
【怎么做湯圓詳細步驟】 流程：
1.準備好原料，將花生仁和核桃肉放進微波爐加熱高火三分鐘上下，隨后削皮 。
2.將花生仁和核桃肉切細，鍋中放進芝麻干炒，炒過 。
3.添加花生仁和核桃肉，添加適量老紅糖和動物油，煸炒勻稱，略微濕一點，不必太干燥 。
4.元宵節的包餡就搞好了，用快煮沸的水，一點一點添加，將粘米粉搓成濕區適合的面糊 。
5.取尺寸適合的湯團面糊搓圓，隨后掏空，裝進包餡，不必裝太滿 。
6.收邊，隨后揉成光潔的湯團，放進水快煮沸的鍋中，輕輕地搖晃鍋，開中文火，煮七八分鐘至湯團熟，起鍋了，十分美味可口 。
做菜方法
1.做包餡時動物油不必過多，糖也不必過多，不然會膩，動物油的是多少恰好弄濕全部的包餡為宜；
2.揉面要用熱開水，少些少些加；
3.面能用勁揉，直到光潔不粘手不裂開，也不可以水分太多，不然搞好的湯團非常容易癟；
二、元宵做法
原材料：黑芝麻粉60克、花生仁20克、白糖50克、動物油30克、水磨糯米粉200克、溫開水160克 。
作法：
1.將黑芝麻粉和花生仁各自放進烤箱烤熟（懶人作法，無需炒），晾涼后倒進多功能料理機的拋光杯，添加白砂糖，弄成粉末狀；
2.添加動物油，攪拌均勻（假如感覺動物油太油膩，能夠換為食用油，假如想做到流砂的實際效果，動物油多放一些），包餡分為15克一個，捏結團，放冰箱冷凍10分鐘，冷藏后的芝麻餡有強度，比較好包；
3.在粘米粉中一點點倒進溫開水，搓成光潔的面糊．取下在其中40克放進沸水中煮開，再和剩余的糯米揉勻，將面糊揉發展條，分為25克每一個的小劑子，揉圓 。取一個包子皮拍扁,揉成正中間厚四邊薄,放進黑芝麻餡,用力的手掌處收邊、隨后揉圓，一個湯團就搞好了；
4.鍋中加水，燒開后放入湯團，持續用炒勺促進湯團，防止粘底鍋，火災燒開，轉文火，等湯團浮起來，增大變松就可以撈起來 。