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用安琪酵母發面蒸包子怎么弄教材

酵母生活百科

【用安琪酵母發面蒸包子怎么弄教材】1、溫水化開酵母粉 ， 放入面粉 ， 攪打成團 ， 靜置發酵；
2、豬肉餡買回來 ， 用刀剁成泥；
3、剁好的肉餡 ， 放入盆內 ， 放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許；
4、蔥、姜、花椒用熱水沖出香味 ， 晾涼后 ， 濾出蔥姜等 。將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中；
5、攪拌時一定要順著一個方向攪 ， 分次攪入料水 ， 直至肉餡粘性攪打出 。攪打完成的豬肉餡 ， 粘性十足 ， 非常軟嫩；
6、將面團取出 ， 揉成光滑的面團；
7、揪成合適大小的面劑 ， 按壓；
8、右手拇指和食指捏住包子皮 ， 一個褶子一個褶子摞起來按壓 ， 邊捏邊提拉面皮 ， 依次捏合 ， 最后收口。