白茶泡法步驟

1、投茶:根據蓋碗的大小而定,一般投茶量是蓋碗容量的1/3,切勿太多,少了還可通過控制水量來掌握茶湯的濃度 。
2、洗茶:即醒茶,使茶的狀態和口感變得更好,不可用太滾的水猛沖茶葉,而應用“潤”的方法將茶葉慢慢喚醒 。
【白茶泡法步驟】3、沖泡:需用高溫的水沖泡,也就是剛沸騰的水 。沿著蓋碗邊緩緩注入沸水,水流的高度要低,不能對著茶葉直沖 。
4、出湯:第一泡的出湯時間看醒茶的程度,醒茶充分則在注完水后停留5秒即可出湯;醒茶不充分時則可稍微拖后 。出湯時,碗要端平,手要拿穩,出湯時不能猶豫,一定要快,盡快將茶湯瀝干 。