1、食材：排骨250g，菠蘿100g，青圓椒1只，紅圓椒1只，糖醋80g，雞蛋1只，生粉100g，鹽少許 。
2、將排骨砍成方塊，洗好備用 。
3、將雞蛋打入排骨里、然后放少許的鹽、攪拌均勻再加入一半生粉攪拌 。
4、將另一半的生粉倒入、然后用手心攥一下、讓生粉結結實實的粘在排骨上 。
5、將青紅圓椒切角（塊）將菠蘿切塊、洗好備用 。
6、將油燒熱至160度左右將粉骨逐一逐一的下入鍋中、炸至呈金黃色、撈起備用 。
【正宗的甜酸排骨的做法】7、把青紅椒、洋蔥放入油鍋（輕炸）撈起即可、用鍋燒水將菠蘿煮熟撈起備用 。
8、將調好的糖醋倒入鍋中煮沸再將所有的材料倒入再用鍋鏟翻兩下、然后再勾一點點的芡粉即可出鍋上碟 。
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