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1、鵝肉中含有豐富的微量元素、維生素、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，可以為身體補充多種營養，有補虛益氣的作用，蛋白質還可以為人體提供熱能，提高人體的免疫力，適合體虛及營養不良的人群食用；不飽和脂肪酸還能夠降低血脂，對心腦血管疾病有一定的預防作用 。
【吃鵝肉有什么好處和壞處 吃鵝肉的好處是什么】2、鵝肉性溫，不能吃太多，會上火，吃多了還會導致體內蛋白質過剩，引起肥胖 。
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