阿膠糕怎樣辨別真假阿膠糕怎么保存 _經驗分享

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阿膠糕一直以來都是比較受歡迎的一種藥膳，但是市面上的阿膠糕質量參差不齊，那么阿膠糕要怎么辨別真假呢？阿膠糕怎樣辨別真假聞氣味一般好的真的阿膠糕聞起來沒有明顯異味，可以聞到一股獨特的香味，還可能會有一些黃酒的味道；而假的劣質的阿膠糕可以聞到一股明顯的沖鼻的氣味，甚至會有臭味。
看外觀正品阿膠糕顏色是棕黑色，表面光滑平整，沒有明顯的雜質，對著光時通透度較好；而假的阿膠糕顏色偏灰，表面不平，對著光時有混沌的感覺。
嘗味道真的阿膠糕吃起來味道香甜，有些糯糯的感覺，如果添加了枸杞的話，還會帶有一點點酸味；而假的阿膠糕非常硬，而且很難吃，很多人難以接受。
用水泡將好的阿膠糕放入熱水中，它會慢慢變軟，還會有淺黃色的東西溶解出來，等阿膠完全溶解后，里面的輔料也會慢慢散出來；而假的阿膠糕并不會被溶解，即使用筷子搗也可能搗不開。
假阿膠糕用什么做成的正宗的阿膠糕是用真品阿膠也就是驢膠制成的，而假的阿膠糕可能是用假阿膠，如牛皮等熬制而成的，這樣的阿膠糕會有比較明顯的異味。
而有的假阿膠糕是添加了明膠制成的，明膠是一種食品增稠劑，和正品阿膠相比，其藥用價值要差很多，用明膠制成的阿膠糕通常質地會比較堅硬。
阿膠糕多少錢一斤200-500元一斤不等。
阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，而阿膠的市場價格多在1500-3000元一斤不等，因此阿膠糕的價格也不會太低，它與阿膠添加的多少、廠家等多種因素相關，一般多在200-500元一斤左右，有的廠家由于包裝等原因，價格可能會高，有的售價可能在600元以上。如果阿膠糕價格僅在幾十元一斤左右，那么多可能是假貨。
阿膠糕干吃還是泡水都可以。
【阿膠糕怎樣辨別真假阿膠糕怎么保存】 阿膠糕是一種常見的藥膳，其中添加了核桃仁、紅棗、桂圓等輔料，味道比較香甜軟糯，可以直接食用，如果不習慣這種味道的話，也可以用來泡水喝，不過阿膠糕泡水之后很可能會溶解，喝起來反而會不方便。

阿膠糕怎樣辨別真假 阿膠糕怎么保存

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