1、在鹵水加熱之前，可以用漏勺輕輕地撇出鹵水表層的浮沫 。這里基本上可以撇出大部分的浮沫 。
【鹵水起泡沫怎么處理】2、這個時候切忌不能開火，不然鹵水就會沖散浮沫，撇出的難度就會很大 。在用漏勺去除大部分估摸后，再開火加熱鹵水 。
3、這個時候浮沫會慢慢地聚集在鍋內一側，再集中清理掉這部分浮沫就可以了 。
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