第一、 準(zhǔn)備一根絲瓜，洗凈后去皮，切成滾刀塊，放入盤中備用，絲瓜的外皮比較硬，所以一定要去掉，選用絲瓜的時(shí)候最好選用新鮮的絲瓜，否則，絲瓜的內(nèi)瓤太老，咬不動(dòng) 。
第二、 準(zhǔn)備適量五花肉，洗凈后切成絲，放入適量蔥末，姜末，蒜末，鹽，雞精，五香粉 ， 生抽 ， 料酒，淀粉 ， 攪拌均勻，腌制十分鐘 。
第三、 碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽打散 ， 鍋中放入適量油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用 。
第四、 鍋中再放入適量油 ， 將五花肉倒入鍋中炒熟，然后將絲瓜倒入鍋中，和五花肉一起翻炒均勻 。
第五、 加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行添加 。
第六、 加入適量生抽，陳醋，進(jìn)行調(diào)味 。再加入少許清水，防止粘鍋 。
【怎樣做絲瓜肉末炒雞蛋】第七、 將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻后盛出裝盤 。
第八、 準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈后擦成絲，切成末，撒在上面，就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng) ， 家里人都非常喜歡 。

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