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紅薯芝士蛋糕怎么做

生活百科紅薯

1、模具用油紙圍好方便脫模 。如果不用油紙墊好芝士蛋糕脫模就是一散架
2、黃油隔水加熱變液態 。把餅干弄碎，然后加入黃油 。將餅干碎平鋪干模具入用工具壓實，放入冰箱30分鐘左右 。
3、室溫下的奶油奶酪打至稀軟，分三次加入白砂糖攪拌，同打發蛋白是一樣的 。
4、把蛋黃放入打到順滑，然后蛋白分3-4次加入糊入，每次都要等蛋白和糊完全融入再加入下一次蛋白 。
5、加入檸檬汁攪拌至完全融合 ， 加入牛奶攪拌到完全融合 。
6、把紅薯粒放入模具中 。
7、從高處倒入奶油奶酪糊，這樣氣泡會減少 。
【紅薯芝士蛋糕怎么做】8、放入預熱好的烤箱內，170℃烤30-35分鐘 。