【涼拌腐竹花生米的做法】1、把腐竹用清水泡發，備用
2、準備適量的清水，在清水里加入適量的食用鹽 ， 將花生米泡發
3、將泡好的花生米放入鍋內煮，煮的時候在鍋里放入適量的清水 ， 食用鹽，大料 。煮到水沸騰后，5分鐘花生米就煮好了 。當然也可以根據自己的喜愛程度增長或縮短時間
4、煮好后，將花生米再在涼水里浸泡一下，此時準備好香菜和香蔥 。把香菜洗凈切成小段，大蔥切成條狀
5、把花生米和腐竹混合，加入少量的蔥，開始放調料調味，依次放入，食用鹽，醋，香油，芥末油，味精，白糖
6、把所有的調料加進去之后，撒上香菜，均勻的攪拌，就完成了