排骨線面做法如下：
材料：排骨、雞蛋、生姜、茶樹菇、酒釀、面線、鹽、蔥花 。
【福建人吃的排骨線面怎么做】將排骨洗凈；加幾片生姜；放入煎炒鍋中加少量的水燒開，撈出再次洗凈；茶樹菇提前泡發；雞蛋先用白水煮下剝開；盛適當的酒釀；將焯過的排骨入砂鍋 ， 倒入大量酒釀；加入茶樹菇；雞蛋放入大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋 ， 定時25分鐘；清水燒開放入面線，煮3至5分鐘；撈入大碗 ， 加入適量的鹽、蔥花等，倒入面碗即可 。
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