粵菜里的高檔菜有：明爐烤乳豬、掛爐燒鵝、清蒸東星斑等 。
【粵菜里有什么高檔菜】明爐烤乳豬：又名燒乳豬 。早在西周時代已列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”，即烤乳豬 ， 在《齊民要術》一書中也記有烤乳豬的制作方法，并說它“色同琥珀，又類真金，入口則消 ， 壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也”，清康熙時 ， 曾為宮廷名菜 ， 成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴 。掛爐燒鵝：選用個頭小的清遠黑鬃鵝，肉質細嫩，味道鮮美，以特制的醬料涂勻光鵝全身后，以燒鵝環吊起，放入微火的燒烤爐中燒至表皮干緊，然后風干 。清蒸東星斑： 取東星斑一條，殺好洗凈，然后用溫開水燙下魚身，魚肉收縮即可，不能燙的太久，否則魚身的營養流失，然后取盤子一個，下面墊上兩只筷子 。為了能讓魚兩面受熱，蒸的快點，然后把鹽、味精、白酒均勻的撒在魚身上 。豬油、蔥姜、最后放上去 。
- 超市里的凍鱈魚是真的嗎
- 帶有江山天下的成語
- 樹葡萄的籽可以吃嗎,吃樹葡萄有什么作用
- 描寫煩惱的四字詞語
- 禮物盒怎么做很好看
- 廣本七座車有哪幾款
- 福建泉州有沒有在地震帶上
- 不梳頭發有什么壞處
- 廬山有什么好玩的
- 生蠔內臟在哪里怎么去除