1、材料：糖粉25g、黃油48g、低筋面粉85g、蛋黃2個、白糖30g、香草莢2g、牛奶160g、奶油奶酪80g、淡奶油100g、黃豆粉10g 。
【流心牛乳撻怎么做】2、黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻 。加入75g低筋面粉 ， 攪拌均勻 。搟成面片 。放入模具中 ， 壓實，去掉多余的面片 。放入烤盤中，放入大米 。放入烤箱中，170度，烤20分鐘 。香草莢切開，取出香草籽 。牛奶、香草莢和香草籽倒入鍋內，大火，煮沸 。蛋黃和白糖混合，打發，倒入10g低筋面粉，攪拌均勻 。倒入牛奶 ， 小火，熬至濃稠 。加入奶油奶酪，攪拌均勻 。過篩，淡奶油打發，倒入奶酪卡仕達醬 ， 攪拌均勻 。裝入裱花袋中 。擠在撻殼中，撒上黃豆粉即可 。