1、把新鮮的猴頭菇放入溫度在二到四度的冰箱 。一般新鮮菇類食品在二到四度的低溫下，可以保存的比較久 。把新鮮的猴頭菇買回來以后，直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱里保存，記得溫度要保持一定的恒溫 ， 不要低于零度，以免凍壞 。
2、用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來 。用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來 。但是不需要把空氣完全抽離，應(yīng)該保持部分空氣在包裝里面 。因?yàn)樾迈r的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮 。
3、把新鮮的猴頭菇放在太陽(yáng)下曬干，或者用烘干機(jī)烘干保存 。把新鮮的猴頭菇直接放在陽(yáng)光下曬干或者或者用烘干機(jī)烘干 。這樣新鮮的猴頭菇失去了水分，細(xì)菌不容易繁殖，但是營(yíng)養(yǎng)成分還在，然后把它們用干凈塑料袋密封 ， 能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間 。
4、把新鮮的猴頭菇分別獨(dú)立分開 ， 然后放在陰涼通風(fēng)透氣的地方 。買新鮮的猴頭菇回來后，要把它們分別獨(dú)立存放 。因?yàn)槿绻阉鼈兌逊旁谝黄穑瑫?huì)互相吸附對(duì)方的水分，品質(zhì)稍差的猴頭菇會(huì)影響其他品質(zhì)良好的猴頭菇，所以，保存新鮮猴頭菇，一定要把它們分開存放 。
【猴頭菇保存方法】5、把干木炭用棉布封裝，然后和新鮮的猴頭菇放在一起 。干木炭可以吸收猴頭菇的水分 ， 有效防潮 。所以，應(yīng)該把干木炭用棉布封裝，然后和新鮮的猴頭菇放在一起 。這樣可以保持新鮮猴頭菇的干燥程度，可以保存一段時(shí)間 。

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