1、把買來的里脊肉清洗干凈 。先除去連在肉上的筋和膜 。
2、用刀背在肉上拍幾下 。
3、切成2*3cm左右的薄片 。
4、放入碗中 ， 加入少許鹽、雞精、生粉、料酒 。
5、抓拌均勻后腌制15分鐘 。
6、荔枝剝好后浸泡在淡鹽水里備用 。
7、熱鍋后加入花生油 ， 下腌制好的里脊肉片翻炒幾下，顏色由紅變白就拿出備用 。
8、不用再加油 ， 直接在鍋里加少量水、少量的鹽、一勺白醋、一勺白糖 。
9、加入料酒 ， 用生粉勾芡 。
10、加入剛才炒過的里脊片 。
【紅燒荔枝怎么做】11、放入浸泡過的荔枝，攪拌一下 ， 再淋上點(diǎn)花生油就可以出鍋了 。

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