【家常菜之燉鲅魚】第一、 買回來的鲅魚一般都是冰凍的，先解凍，然后清洗干凈魚肚子，再切小塊 。
第二、 切好后的鲅魚，加入少許鹽、料酒、生粉，腌制兩小時 。一定要提前腌制，要不沒有味道的 。
第三、 準備好姜蔥蒜，把姜蔥蒜都一一剁碎 ， 備用 。
第四、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的鲅魚，加入少許醬油，先小火煎一會 ， 然后加入少許水淀粉和一碗清水，蓋上鍋蓋大火燜 。大概燜20分鐘即可 。
【家常菜之燉鲅魚】第一、 買回來的鲅魚一般都是冰凍的，先解凍，然后清洗干凈魚肚子，再切小塊 。
第二、 切好后的鲅魚，加入少許鹽、料酒、生粉，腌制兩小時 。一定要提前腌制，要不沒有味道的 。
第三、 準備好姜蔥蒜，把姜蔥蒜都一一剁碎 ， 備用 。
第四、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的鲅魚，加入少許醬油，先小火煎一會 ， 然后加入少許水淀粉和一碗清水，蓋上鍋蓋大火燜 。大概燜20分鐘即可 。