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豬肉怎么做好吃又簡單？

生活百科好吃

說到新鮮美味可口的生豬肉，大伙兒會想起各種各樣叫法 。但想要做得美味，并且簡易不費吹灰之力，方式上是要注重的 。普遍的有兩條特色美食，黑毛豬肉炒蒜苔，紅燒豬肉，看上去很簡單的食材，吃下去會令人感覺意猶未盡，并且營養成分很高，口味也是非常非常好的 。
黑毛豬肉炒蒜苔
一、食物：
主要材料：蒜臺200g、黑豬肉100g
輔材：油適當、鹽3g、蔥1根、姜適當
二、流程：
1.黑豬肉切一片
【豬肉怎么做好吃又簡單？】 2.姜蒜準備好
3.蒜臺洗完切條
4.鍋中加點油先入肉，炒成掉色
5.就添加蔥和姜爆鍋
6.添加生抽
7.放進蒜臺火災爆鍋，添加鹽，爆鍋到蒜臺段生就入盤 。
紅燒肉的做法許多，關鍵是要把白肉里的油都煮出去 。上炒糖色也很重要 。
1. 把五花肉切割成麻將大小的格子，放進放鍋里十幾分鐘 。隨后用冷水清洗肉 。
2. 炒菜鍋里放一點點油，放一杯子白砂糖(餐館里飲茶用的小茶杯)，等糖漸漸地溶化，向一個方位均速攪，等糖溶化出泡，把肉倒進鍋中煸炒，讓糖勻稱掛在肉上 。這一步叫上炒糖色 。
3. 炒菜鍋加水 。以未過肉兩即為宜 。鍋里放蔥四根，切條;姜若干片;砂仁二粒;八角八個;鹽糖雞精的占比是2:3:2;假如色調不足，放少量醬油著色 。
4. 開火災，鍋開之后轉低火，煮最少40分鐘，等肉煮到很松就可以了(拿不定得話，用力捏一捏就可以了) 。
常見問題:
1. 鍋中放進全部料之后，湯的味兒應當偏咸一點點 。
2. 火不可以很大，湯微滾就行 。不然，水蒸發得迅速，不一肉搞好，湯早已很咸了 。肉煮的時間長一點，軟一點便會美味 。