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【黃豆有什么營養 煮熟的黃豆有什么營養】1、黃豆營養價值很高 ， 每100克干黃豆中 ， 蛋白質含量可達40~50克 ， 是瘦肉的2倍 ， 雞蛋的3倍 ， 牛奶的12倍 。
2、黃豆的脂肪含量在豆類中居首位 ， 還含有維生素A、D、E和B族維生素 ， 以及人體必需的8種氨基酸 ， 還含豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽堿 。黃豆中鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高 ， 尤其是鐵的含量 。
3、黃豆可以健脾、補血、利水 ， 適宜氣血不足、營養不良、缺鐵性貧血、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用 。
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