1、食材：雞蛋2個、白糖100克、淀粉40克、植物油60克、圓蔥適量 。
2、打散的雞蛋攤餅、煎二面 。
3、煎好的雞蛋切成一樣的塊 。
4、淀粉稀釋、蛋片裹滿淀粉 。
5、用點裹炸粉滾上、抖一下干粉 。
6、鍋里少放油、一次炸幾片 。
7、炸起來變色即可、放在剛才煎蛋餅的鍋里備用 。
8、鍋里加20ML的水、把糖倒進去、小火煮不斷的攪動 。
9、煮到糖從小泡到出大泡 。
【酥黃菜怎么做好吃】10、用勺子攪動糖漿、糖漿變微黃色?；稹⒂蒙鬃右ǔ鰜砣鲈谡ê玫碾u蛋片、在放芝麻或者果脯，在把圓蔥切成荷花瓣樣子，擺在盤子里即可，酥黃菜就做好了 。

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