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1、干木耳是將新鮮木耳直接暴曬脫水制成的，食用前需用水浸泡木耳至鮮品的大小，然后再用開水稍微煮熟后才能吃，如果直接生吃的話，會攝入部分細菌等微生物，對于抵抗力強，腸胃功能好的人可能沒什么不適現象，可多喝水幫助生木耳盡快代謝 。
【干木耳泡發后生吃了怎么辦 干木耳泡發了就可以吃嗎】2、如腸胃功能較差的人，吃了泡發好的生木耳可能會有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，建議盡快就醫，對癥治療，以免延誤病情，影響身體康復 。
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