干面筋需要泡20分鐘，面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成 。洗好的面筋團根據不同做法可分為水面筋、油面筋和烤麩 。干面筋：是把烤麩脫水而成的 。
【干面筋需要泡多久】蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與 。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關 。
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