曬干的牛肉能煲湯 。
曬干的牛肉使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質變得相對松散，香味也凝結得俞發濃厚，它具有高蛋白，低脂肪 。
曬干的牛肉煲湯的做法如下：
主料：曬干的牛肉500克 。
輔料：淮山八片、杞子四湯匙、桂圓肉四十克、芡實半碗、姜二片、鹽半茶匙、水 。
步驟：
1、提前把曬干的牛肉泡開；
【曬干的牛肉能煲湯嗎】2、旺火燒滾清水；
3、下姜片和泡開的牛肉，滾起后文火煲一小時；
4、放入其他材料，旺火復滾；
5、改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可 。
注意：用作煲湯的杞子應挑粒大、干身、結實、肉厚、色潤者；桂圓肉宜選片大肉厚無蟲蛀者 。
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