1、品種的不同 。白蝦屬于海蝦中的其中一種，青蝦屬于河蝦中的其中一種 。
2、生活環境的不同 。白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小 。而青蝦生活在河水里，極易受到不干凈的河水污染，其品質就可能受到了影響 。
【白蝦和青蝦的區別】3、外形的不同 。白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟 。
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