霉菌生長有四個條件：
【玉米怎樣防止發霉】1、必須與空氣接觸，真空條件下不會生長；
2、需要一個相應濕度和溫度的環境中才能生長；
3、霉菌和人一樣，需要食物，淀粉、蛋白質、油脂、纖維等都是霉菌的營養源；
4、霉菌無處不在，空氣中、灰塵中、土壤中、汗液里均有，霉菌還特容易停留在一些凹凸不平的表面 。
以上述情況，可以在濕度和溫度方面去控制玉米發霉，其他方法成本比較高 。
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