1、雞蛋黃加50克白糖拌勻，倒入30克牛奶攪勻 。
【香滑榴蓮雪糕的做法】2、小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌防止糊鍋，直到蛋黃糊變得濃稠，也可以隔水加熱攪拌 。
3、取榴蓮肉600克備用，將榴蓮肉放入攪拌機加入100克椰汁打成蓉
4、打好的榴蓮放入碗中倒入蛋黃糊 。
5、將蛋黃糊與榴蓮蓉攪拌均勻 。
6、將250克淡奶油打發到勉強能流動的狀態，倒入蛋黃榴蓮糊中徹底拌均勻 。
7、拌好后倒入容器中放冰箱冷凍，每隔一小時要取出徹底攪動 ， 反復3-4次即可 ， 在最后一次攪拌結束后可以將雪糕分裝到小紙杯中冷凍保存 。