榴蓮不軟糯是因為沒有完全成熟，成熟的榴蓮是軟糯的 ， 且味道醇厚，比較清甜 。而沒有完全成熟的榴蓮會有點脆脆的口感 ， 味道比較淡，還有一股青澀的味道 。榴蓮是一種熱帶的水果，需要足夠的光照以及溫度才能生長得旺盛，若是在生長過程中光照不足、溫度不對等，會影響果肉的口感 。
榴蓮：
原產馬來西亞 。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多 。中國廣東﹑海南也有種植 。榴蓮在泰國最負有盛名 ， 被譽為“水果之王” 。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭 。
【榴蓮不軟糯是怎么回事】有個附會傳說，中國古代明朝的時期 ， 航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音 ， 稱作榴蓮 。