1、食材明細：五花肉1斤、土豆4個、冰糖、桂皮、香葉適量土豆燉肉的做法步驟土豆去皮洗凈，切塊備用 。
【湖南紅燒牛腩的做法】2、五花肉洗凈，切塊 。鍋里放水 ， 料酒，香葉，桂皮一起煮開 。五花肉撈出，瀝干備用 。
3、鍋里不倒油，放五花肉煸炒，待肉兩面微黃即可鍋里多余的油倒出 ， 留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡加入醬油 ， 煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開 。
4、中火慢燉 。湯汁收干時，加少量鹽，孜然粉 。
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