1、取出五花肉切成小塊，倒入適量的海鮮醬油、鹽、料酒攪拌均勻，靜置 。
2、將兩量杯的大米洗凈倒入電飯鍋，倒入水至2的水位線，蓋上蓋子，打開開關(guān) 。然后開始準(zhǔn)備其他食材 。將一顆土豆和小半根紅蘿卜分別切成條狀 ， 滾刀切成塊 。大小合適即可 。
3、將洗好的香菇去蒂 ， 切成小方塊 。蔥、姜、蒜、紅辣椒各準(zhǔn)備適量 。
4、等鍋里的米飯蒸的估計(jì)差不多時(shí)候 。開火炒菜 。倒入適量油，油溫3-4成熱時(shí)候，放入腌好的五花肉，翻炒 。
5、看鍋里翻炒的五花肉表面微黃，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒爆炒，炒出香味 。
6、放入準(zhǔn)備好的土豆、紅蘿卜、香菇、放入適量鹽、胡椒、茴香粉，翻炒上色、入味后，關(guān)火 。
7、這是鍋里的米飯蒸的差不多了，就是這個(gè)狀態(tài)，水未干，但是米飯已經(jīng)顆顆飽滿 。
8、將鍋里的菜倒入電飯鍋米飯上面，平鋪開來，蓋上蓋子，讓繼續(xù)蒸 。
【土豆豬肉燜米飯的做法】9、等電飯鍋的顯示狀態(tài)跳到保溫狀態(tài)，等5分鐘左右 。打開 ， 撒上香菜 ， 盛飯，開吃 。