1、10分鐘 。蓋住鍋蓋小火燜煮，燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過(guò)程中要注意觀察剩余的湯汁 。
【燜面一般燜幾分鐘】2、中途還要挑動(dòng)一下面條 ， 讓面條均勻的蘸取上湯汁 。十分鐘后鍋內(nèi)的水分已經(jīng)收干，面條充分吸收水分并燜熟，用筷子攪動(dòng)面條拌勻，最后倒入辣椒油3克 。攪動(dòng)均勻，即可裝盤(pán) 。

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