牛蛙去皮共分為四個(gè)步驟，分別為：
1、先把牛蛙的頭去除；
2、用菜刀從牛蛙的背面開(kāi)一刀，把表皮切開(kāi)；
3、右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁向下拉 ， 從切開(kāi)的背面把皮拔開(kāi)；
4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉，即完成牛蛙去皮 。
【牛蛙怎樣去皮】牛蛙 ， 屬于兩棲綱無(wú)尾目蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有一定的藥用價(jià)值，牛蛙 ， 俗名美國(guó)水蛙，個(gè)體碩大，生長(zhǎng)快 ， 產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地 ， 目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類(lèi) 。
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