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石斛的功效與作用及食用方法 鮮石斛的功效與作用及食用方法

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石斛的功效與作用及食用方法 鮮石斛的功效與作用及食用方法

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石斛又名吊蘭、金釵，藥用部位時金釵石斛、鐵皮石斛、環草石斛等同屬多種植物的莖 。石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經，善于養陰生津，是滋補佳品，深受人們所喜愛 。那么石斛的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？一起來看下 。益胃生津石斛性甘、微寒，入胃經，善于滋養胃陰，生津止渴 。石斛對熱病傷津、胃陰不足引起的口干煩渴、大便秘結、食欲不振、舌質發紅等癥狀有很好的改善作用 。
滋陰清熱石斛歸胃，肝經，還能改善陰虛、腎虛、陽痿遺精、腰膝酸痛、盜汗低燒、病后虛熱等癥，不過對于不同病癥需配伍相應中藥使用 。石斛對葡萄球菌有抑制作用，能迅速消解急性膽囊炎引起的高熱 。
明目石斛可以增強視力、潤澤眼球，其水煎液能夠降低白內障晶狀體的渾濁度，改善視物不明的癥狀 。同時，石斛還能夠滋陰養腎，對腎陰虧損所引起的目暗不明等癥、視力減退有很好的明目效果 。
抗衰老石斛的抗衰老作用主要表現在兩個方面，一是增強血液中的氧化酶活性，促進免疫細胞增殖；二是抑制促炎癥因子的釋放，緩解皮膚因發炎而受損 。
滋養肌膚人體進入中年后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺 。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用 。
增強免疫力鐵皮石斛具有滋陰養血的功能 。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用 ?，F代藥理研究還表明鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用 。
降血脂血糖鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥 。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂 。
抗風濕人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果 。
護養五臟中醫學認為，陰液為人體生命的物質基礎，具有滋潤五臟六腑，抑制陽亢火動，維持正常生長發育與生殖功能的活動，如果陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，頭暈乏力，大便秘結等癥，石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問題，對人的心，肝，脾，肺，腎有極高的滋潤保養療效 。
抑制腫瘤石斛對肺癌，卵巢癌，早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，有明顯的抗腫瘤活性功能，常用于輔助治療惡性腫瘤，而且還能減少放，化療的負面影響 。
石斛的食用禁忌1.石斛易斂邪，故溫熱病不宜早用；
【石斛的功效與作用及食用方法 鮮石斛的功效與作用及食用方法】 2.石斛易助濕，故濕溫未化燥者忌用；
3.脾胃虛寒者忌用；
4.舌苔厚膩、便溏者也須慎用 。
石斛的食用方法1.石斛以內服居多，煎煮成藥湯服用的量約6~12克；
2.若著重清熱生津、解渴，以鮮石斛藥效較好；
3.石斛中的有效成分主要為生物堿，大多難溶于水 。在煎藥時，為了增加其有效成分的溶解度，應延長煎煮時間，可先煎1~2小時后，再與其他藥一起煎煮 。
石斛豬腳湯 材料：石斛、沙參各10克，煮沸300克，料酒、蔥段各適量、姜片、胡椒面、鹽各少許，豬骨湯1000克 。
做法：沙參泡軟、切片；石斛切段；豬肺洗凈，焯燙后切成塊，備用；湯鍋內放入豬骨湯，投入石斛段、豬肺塊、沙參片，再加鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒面調味，煲50分鐘左右即可 。
石斛甘草茶 材料：石斛12克，金蓮花9克，生甘草6克；
做法：將所有材料用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，代茶飲用；
功效： 本方適用于泌尿系統炎癥，癥見小便不暢、短澀頻數的患者，并對感冒咽部紅痛、急慢性咽炎、急慢性扁桃體炎有較好作用 。