不可以 。雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，白霜脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質 。因此雞蛋放進冰箱之前不要清洗 。
雞蛋保鮮的方法：1、不要橫放 。雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立豎放 。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上 。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度 。
2、不要“裸”放 。天氣熱，雞蛋應冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱里 。這是因為蛋殼上有很多細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖 。不僅不利于雞蛋的保存，也會對冰箱中的其他食物造成污染 。雞蛋不要放入冷凍室保存，因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固 。
【雞蛋可以洗干凈放冰箱嗎】所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱內冷藏 。
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