1、準備材料：牛腩、姜蒜、八角、胡蘿卜、冰糖、海鮮、醬、生抽、米酒 。
2、將牛腩洗干凈后切成塊狀 。鍋中燒開水，放入姜片、蔥段、八角、花椒粒、香葉、牛腩肉；繼續燒開肉變色，煮出肉的血水和浮沫，撇干凈后把肉盛出清理干凈，備用 。
【紅燒牛腩家常簡單做法】3、將油倒入干凈的鍋里，放入冰糖，開小火慢慢熬煮至融化 。當成為棕紅色就可以放入蔥姜，放入八角，翻炒出香味，倒入牛腩翻炒均勻 。
4、倒入米酒和海鮮醬翻炒均勻后，再倒入適量的清水 。再倒入生抽，水量不用很多，跟食材平齊即可，然后大火燒開后轉成小火慢慢燉煮，大概燉煮1個半小時左右即可 。
5、最后將油倒入鍋里，放入胡蘿卜，再放入土豆煎炒至微黃色，然后倒入鍋里，大火燒開后轉成小火慢慢燉煮一小時即可 。
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