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海鹽烤面包的做法

生活百科海鹽

【海鹽烤面包的做法】1、高筋粉210克、低筋粉60克、糖30克、酵母3克、雞蛋1個、牛奶140克、奶粉20克、鹽4克、黃油20克、表面蛋液10克、海鹽少許 。
2、除了黃油以外的所有材料放進面包機里，按和面功能15分鐘后把黃油放進去再攪15分鐘就好了 。
3、從面包機里拿出來放在盆里用保鮮膜蓋好，擺在溫暖的地方28度左右醒20-30分鐘 。
4、手上沾少許面粉，面團拿出來用手壓一下排氣，再分成十份，每份大概在50克左右用手的虎口揉圓蓋上保鮮膜醒十分鐘 。
5、揉成水滴狀，
6、搟成牛舌狀，在大頭的部位中間抹上黃油，兩邊不用抹，不然一加熱黃油會流出來 。
7、卷好后接頭部位按緊，朝下依次擺好 。
8、放烤箱里按發酵功能30度1小時左右，沒發酵功能可以在烤箱里放一碗開水，換二次1小時左右就可以啦！表面刷蛋液，撒點海鹽進烤箱 。
9、進烤箱把溫度調到上火180度下火170度20分鐘，在最后5分鐘用錫紙蓋在面包上到結束 。