1、先把帶皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片綁上麻繩；
2、鍋里加上水燒開，把肉放進去戳一下，主要是洗洗肉還有去掉肉沫子；
【山東把子肉做法】3、鍋里加入生抽老抽，生抽多放點，老抽少放點，老抽放多了做出來的肉很難看；
4、把剛剛戳好的肉放進去煮，大火15分鐘轉小火2小時 。中途要經常觀看，這東西容易焦；
5、把火關掉，讓肉自己在鍋里燜一會，大概20分鐘左右，大功告成了 。
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