【炒完的米飯怎么保存】1、飯粒攪拌松散 。剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質 。翻松后的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀，而趁著飯粒還有余溫時翻動可以更容易把飯攪松，如果等到冷卻后特別是冷藏后會變硬，這是再想讓飯粒散開就不容易了 。
2、米飯移到大小適當的小鍋：不要放在原來的大鍋中保存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋里，再放進冰箱冷藏 。
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