燉豆角怎么做才能保持顏色翠綠 _豆角

燉豆角可使豆角保持碧綠色的方法：
1、用油炒,將豆角表面的水分炒干,至豆角變碧綠色后,加水燉熟就可以是碧綠色；
【燉豆角怎么做才能保持顏色翠綠】2、先把豆角用鹽，腌制三分鐘，這樣燉出來的豆角也是碧綠色；
3、再燉豆角之前先用水焯一下，再過涼，這樣燉出來的豆角也會保持碧綠色。