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韭黃蝦炒蛋

生活百科韭黃

1、主料：韭黃1把、雞蛋5個 。
2、輔料：鮮貝1碗、蝦仁10個 。
3、調料：色拉油2大匙、鹽1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙 。
4、蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉腌10分鐘去腥 。
5、韭黃洗干凈 ， 切小段 。
6、雞蛋打散，放鹽拌勻備用 。
7、熱油鍋 ， 把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟 。
8、把鮮貝放入炒約1分鐘 。
9、放入韭黃繼續炒1-2分鐘，韭黃微微變軟 。
【韭黃蝦炒蛋】10、倒入雞蛋輕輕拌至凝固即可 。