1、首先把從超市買來的新鮮的肉給清洗干凈，如果是剛剛從冰箱里拿出來的肉，可以用開水泡十分鐘 。
【切肉的最快方法】2、不要小看這個小小的細(xì)節(jié)哦，這個小細(xì)節(jié)決定了肉的口感和好不好切 。刀刀和肉的紋路要基本垂直 。
3、第一刀就是想好你要切的是片還是絲，然后下刀 。順紋理改刀，改成順紋理的塊或者片 。這個小細(xì)節(jié)決定了肉的口感和美觀度和吸引度 。
4、手要正，腰要直 。下刀要穩(wěn)，動作要連貫 。力度足，別磨磨唧唧 ， 磨磨唧唧的話你切的肉就和你一樣磨磨唧唧，就不好 。
5、橫刀切片或絲 。一道菜好不好吃，材料是關(guān)鍵，廚藝是基礎(chǔ) 。但是加工不好就會大煞風(fēng)景，所以肉一定得切好 。

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