1、香蔥制成蔥花備用 。
2、雞蛋磕開倒入碗中，加鹽、調味 ， 攪拌均勻后，加入溫水（雞蛋和溫水的比例是：1：1），把水和蛋液充分攪拌均勻備用 。
3、把攪拌均勻的蛋羹液的碗，用保鮮膜密封（防止多余水分進入），然后放入蒸鍋里蒸 ， 開鍋后改中火10~15分鐘即可 。
【蒸美味雞蛋羹的做法】4、出來后去掉碗上保鮮膜 ， 即香油少許、宴會醬油少許、蔥花少許，咸香的雞蛋羹就做好了 。
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