豬身上有一個部位，適量吃，能降血糖、降血脂，你知道嗎( 二 ) _健康小知識

相關研究表明，豬皮中的彈性蛋白和膠原蛋白，可以起到稀釋血液濃度的作用，加快人體血液供應效率，促進血液循環，將血管里面的脂肪含量充分稀釋，起到降三高的效果。

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以下三類人群不宜食用豬皮：
1、肝部疾病
當攝入過多油脂導致甘油三酯含量明顯升高時，肝臟會將血液內多余的脂質成分儲存下來，久而久之形成脂肪肝、高血脂等肝部疾病，造成肝功能異常。
若這種情況下繼續吃豬皮或高油脂食物時，可造成惡性循環，使人體的肝功能強度再次下降，直至肝功能喪失。因此在日常生活中，肝臟功能差或有肝部疾病問題的人不宜吃豬皮；
2、高血壓
由于豬皮本身脂肪含量較高，而高血壓疾病的誘發因素動脈粥樣硬化，亦是由于攝入脂肪含量過多的食物，造成人體血液內血脂含量過高，進而使血管管腔變窄，導致血流障礙引起。

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因此，高血壓人群在食用豬皮后，會增加出現動脈粥樣硬化的幾率；
3、肥胖人群
由于豬皮本身所包含的熱量和脂肪含量非常高，對于肥胖人群來說，吃豬皮所攝入的能量會增加身體的負擔，加重肥胖的情況，因此不宜食用。
此外雖然豬皮富含豐富的膠原蛋白，但由于本身脂肪含量較高，無論是健康還是患病人群，在日常生活中都應減少食用次數與食用頻率。
延伸——分享豬皮的美食做法
紅燒豬皮
食材：
豬皮500克，青辣椒3個，大蔥半棵，生姜20克，蒜頭10克，花椒3克，鹽少許，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖少許，雞精少許。
烹飪方法：
1、首先把青辣椒清洗干凈切滾刀塊，大蔥清洗干凈切段，蒜頭去皮洗凈切片，生姜去皮洗凈，一半切末一半切片，花椒沖洗干凈，全部弄好放入盤里待用。
2、把豬皮放入鍋里，放入大蔥段，花椒，姜片，適量料酒，再倒入和豬皮齊平的水，大火把水煮開，轉中火煮至豬皮用筷子可以插進去為止。
3、煮好以后，用冷水把豬皮沖涼，把豬皮放到案板上，用菜刀刮干凈豬皮里面的油脂，再用夾子清理掉豬皮上的細毛，全部弄好洗干凈，切成條狀。
4、鍋里放入適量油，燒至7成熱，把姜末和蒜片放入炒出香味。
5、把豬皮倒入翻炒，炒至豬皮有點發焦為止。
6、加入適量生抽，適量蠔油，適量料酒，少許鹽翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，燜3到5分鐘，至湯汁完全被豬皮吸收為止。
8、加入青辣椒炒至斷生，再放入少許雞精和少許白糖，翻炒均勻，即可出鍋。

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