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冬陰功火鍋怎么做

生活百科陰功

1、用料 ：冬陰功醬 ， 鮮蝦 ， 草菇 ， 小番茄 ， 香料包 ， 椰漿 ， 青檸 ， 小米辣 。
2、活蝦挑除蝦線 ， 第一步：用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過 。第二步：向上挑斷蝦線 ， 再捏住斷開的線頭 ， 抻出蝦線 。鍋上火燒熱 ， 加油 ， 放入蝦晃鍋煎至表面變紅 ， 撈出備用 。
3、鍋中加少許油 ， 放入小米辣粒煸香 ， 再放入剖開的草菇顛炒均勻 。
4、待辣味揮散出來后 ， 放切開的小番茄 ， 調入冬陰功醬 ， 沖入大量開水 。
【冬陰功火鍋怎么做】5、放入香草料包（南姜、香茅草、檸檬葉）加入部分蝦 ， 調入少許鹽、稍多的糖 ， 加入魚露燒開 ， 加蓋 ， 大火煮約10-15分鐘,再放入一些魚露 ， 擠入青檸汁 ， 倒入椰漿 ， 點綴香菜 ， 湯底即成 。