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1、變蛋的熱量不高 。每100g變蛋中所含熱量約是171大卡，一個變蛋重量大概是50g左右，熱量是86大卡 。變蛋是蛋類經過鹽、堿性物質等腌制而成，屬于堿性食品，其中蛋白質含量較高，膽固醇和鈉鹽含量也很高 。
【變蛋熱量高不 變蛋熱量高不高的原因】2、食用變蛋要注意最好蒸煮后再食用，其中還含有鉛，故不建議過多食用，兒童更要少吃 。
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