【哪些人不適合食用烏雞湯】慢性淺表性胃炎患者，這類人本身胃酸就多，消化功能不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，還會加重胃腸負擔，造成消化不良 。膽囊炎和膽石癥經常發作患者，雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，而喝雞湯后會刺激膽囊收縮，容易引發膽囊炎發作 。高血脂和脂肪肝患者，這類患者若常喝雞湯，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積，引發冠狀動脈硬化等病癥 。高尿酸血癥患者，雞湯中含有嘌呤和脂肪，這類人喝雞湯會誘使痛風發作 。腎臟功能不全患者，雞湯內含有一些小分子蛋白質，而患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥患者的腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程 。
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