【糖對人體有什么作用】糖的主要功能是提供熱能 。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供 。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質 。糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物 。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。
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